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기관이모저모

평생교육시설 밀알야학

행복한일터 바리스타 프로그램

행복한일터에서는 직업적응훈련프로그
램으로 바리스타를 실시했습니다. 기존
에 직업전문학교에서 수업하며 음료제조
에 대해서 다양한 경험을 쌓았지만 실제
카페 등의 현장에서의 실습경험은 없었
는데요. 코로나19로 학원으로 이동과 방
문의 울가 있고 다양한 사람들이 사용하
는 공간인 점을 고려하여 행복한일터 인
근 내 위치한 카페(콜롬보) 자원을 활용
하여 수업을 진행했습니다.
실제 손님 응대와 서비스 제공방법 등 실
제 실습을 경험할 수 있도록 현장수업을
진행했으며, 조를 편성하여 손님과 직원
의 대화를 실습하며 현장의 기술을 익히도록 했습니다. 또한 새로운 음료 레시피를 지속적으로 경험하여 새로운
메뉴에 대해 거부감이 없도록 교육했습니다.

2021년 12월 인천밀알보_ 11